Beschrijving

Klassieke wijnbereiding, een van de meest bekroonde wijnen van de wijnmakerij. Hij is niet alleen door Peñín beoordeeld in zijn laatste jaargangen, maar heeft ook een gouden medaille gewonnen op Mundu Vinis (Duitsland) en een zilveren medaille op het Concours Mondial de Bruxelles. Fruitige neus, met tonen van rode vruchten en kruidige accenten, en een zijdezachte en elegante smaak

Technische specificaties

De producent
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
85% Tempranillo, 15% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intens donker kersenrood met granaatrode tinten.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten met kruidige en balsamico toetsen.
Mond
Compleet, rond en met een zachte aanzet die ons verrast met zijn zijdezachte gevoel en de elegantie van een wijn met een intense kleur en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Aardappelen op Riojana-wijze.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 600 meter boven zeeniveau, omringd door een dennenbos en aromatische planten die de inheemse gisten uit de streek hun unieke karakter geven.
Bodem
Kalkhoudend en steenachtig.
Klimaat
Er is een flink verschil tussen de dag- en nachttemperaturen, wat super belangrijk is tijdens de rijping van de druiven om de aroma's te versterken en de kleur te behouden.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 10 °C in tanks gedurende 6 tot 8 dagen. Gisting met inheemse gisten gedurende 3 weken.
Veroudering
Rijping van 12 tot 14 maanden in nieuwe vaten van Europees eikenhout (Frans en Hongaars).
Bottelen
Na een lichte klaring wordt de wijn gebotteld en rust hij minimaal 6 maanden in onze kelder.