Beschrijving

La Xalamera is een wijn gemaakt van Garnacha-druiven van één landgoed dat ook zijn naam draagt. Het gaat om zo'n 15 hectare in het hart van Tierra Alta, waar nog sporen te vinden zijn van de Slag om de Ebro, die tijdens de Spaanse Burgeroorlog werd uitgevochten. Een rode wijn met een zeer expressief aroma en een frisse, afgeronde smaak.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Herència Altés
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Productie
5.200 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Levendig en helder paars.
Neus
Heel expressieve neus met lekkere tonen van rode vruchten, frambozen en minerale accenten.
Mond
Hij smaakt super fris en fruitig, met een zachte en zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij patrijs in vinaigrette.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Xalamera
Descripción
Aparte boerderij op kleine percelen, gescheiden door stenen muren.
Leeftijd
Tussen de 25 en 30 jaar oud.
Bodem
Een dunne bovenlaag van klei en zand ligt op een dikke kalksteenlaag die op sommige plekken aan de oppervlakte komt. De grond is erg arm aan organische stoffen. De bovenste hellingen van de vallei liggen op 442 meter en lopen af tot 402 meter, waar de grond iets vruchtbaarder is.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland: super koude winters en hele droge, hete zomers. Het regent gemiddeld zo'n 400 mm per jaar, het is droog land waar de wijnstokken door het gebrek aan water super geconcentreerde wijnen met een goede structuur maken. Twee winden beïnvloeden deze wijnstokken: de Cerç, een koude noordwestenwind die ervoor zorgt dat de druiventrossen hun natuurlijke zuurheid behouden, en de Garbí, een zachte zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Beide winden voorkomen ook ziekten en rot van de druiven
Oogst
Handmatig geoogst in kleine kisten van 18 kg.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven de hele nacht gekoeld en de volgende ochtend gaan ze door de selectietafel om de slechte druiven eruit te halen. Ongeveer 20% van de druiven gaat naar betonnen vaten voor een gedeeltelijke maceratie, waarbij de rest wordt ontsteeld en geplet. De spontane gisting met inheemse gisten begint na 2 tot 3 dagen en tijdens de eerste week wordt er met de hand 'pigeage' gedaan, waarna de wijn wordt geperst.
Veroudering
17 maanden gerijpt in Oostenrijkse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Enticing spices and flowers on top of the red berries and minerals. Succulent and lively with lots of strawberries and crunchy cherries, rounded by precise, velvety tannins. A delicious, mouthwatering garnacha negra. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

A full bodied Garnacha produced from old-vines from the La Xalamera vineyard. Slightly reductive, smoky and brambly, with hints of black pepper, gravel and spicy whole-bunch. Serious, earthy and spicy on the palate, filled with juicy Garnacha fruit, that finishes with a hint of candied strawberries on the finish. 2024-2032