Description

La Xalamera est un vin fait avec du Grenache qui vient d'un seul domaine qui lui donne son nom. C'est environ 15 hectares en plein cœur de la Tierra Alta, où on trouve encore des traces de la bataille de l'Èbre, qui a eu lieu pendant la guerre civile. Un rouge super expressif au nez, et très frais et affûté au palais.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Herència Altés
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
5.200 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
Violet vif et brillant.
Nez
Nez super expressif avec des notes gourmandes de fruits rouges, de framboises et des notes minérales.
Bouche
Au palais, il est super frais et fruité, avec une bouche douce et soyeuse.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec une perdrix à la vinaigrette.

Vignoble et élaboration

Nom
Xalamera
Description
Propriété séparée en mini-parcelles délimitées par des murs en pierres sèches.
Année de plantation
Entre 25 et 30 ans.
Sol
Une fine couche supérieure argilo-sableuse repose sur une épaisse couche calcaire qui affleure à certains endroits. Sol très pauvre en matière organique. Les versants supérieurs de la vallée se trouvent à 442 mètres d'altitude et descendent jusqu'à 402 mètres où le sol est un peu plus fertile.
Climat
Méditerranéen avec une touche continentale : hivers super froids et étés très secs et chauds. Il pleut en moyenne 400 mm par an, c'est une terre sèche, où le stress hydrique donne des vins concentrés avec une bonne structure. Deux vents influencent ces vignes : le Cerç, un vent froid du nord-ouest qui empêche les grappes de perdre leur acidité naturelle, et le Garbí, une douce brise marine qui assure la bonne maturation du raisin. Ces deux vents préviennent également les maladies et la pourriture des raisins
Vendanges
Récolte à la main dans de petites caisses de 18 kg.
Vinification
Une fois au domaine, les raisins sont refroidis toute la nuit et le lendemain matin, ils passent par la table de sélection pour éliminer les grains indésirables. Environ 20 % des raisins sont transférés dans des cuves en béton pour une macération carbonique partielle, l'égrappage et le foulage du reste. La fermentation spontanée avec des levures indigènes commence entre 2 et 3 jours plus tard et, pendant la première semaine, des pigeages manuels sont effectués avant le pressurage du vin.
Elevage
Rouge crianza pendant 17 mois en fûts de chêne autrichien.

L'avis des experts

James Suckling:

Enticing spices and flowers on top of the red berries and minerals. Succulent and lively with lots of strawberries and crunchy cherries, rounded by precise, velvety tannins. A delicious, mouthwatering garnacha negra. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.

Tim Atkin:

A full bodied Garnacha produced from old-vines from the La Xalamera vineyard. Slightly reductive, smoky and brambly, with hints of black pepper, gravel and spicy whole-bunch. Serious, earthy and spicy on the palate, filled with juicy Garnacha fruit, that finishes with a hint of candied strawberries on the finish. 2024-2032