Beschrijving

La Gándara is het paradepaardje van Fuentes del Silencio. Het komt van een oud stukje land in de gemeente Herreros de Jamuz, op een kleine heuvel op meer dan 800 meter hoogte. Door de bijzondere eigenschappen van deze wijn en de kleine productie kunnen de makers hun filosofie van experimenteren en niet ingrijpen helemaal uitleven. Dit is zo'n wijn die echt laat zien waar hij vandaan komt. Bij het proeven is hij delicaat, fris en balsamico, met vooral in de neus tonen van rood fruit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fuentes del Silencio
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
12.5% vol.
Productie
1.300 flessen
Variatie
90% Mencía, 9% Alicante bouschet, 1% Palomino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Neus
Aromatisch vinden we wilde bloemen en hints van rode vruchten.
Mond
Hij smaakt fris, zacht en subtiel.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2026 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Gándara
Descripción
Het gaat om een historisch stuk grond in het dorp Herreros de Jamuz, op een kleine heuvel aan de oever van de rivier. Op het hoogste punt, op 830 meter hoogte, is er een vlakte omringd door een bos met steeneiken.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 70 en 100 jaar oud.
Bodem
De wijngaard ligt op rode zandgrond.
Klimaat
Het oogstjaar 2018 werd gekenmerkt door een regenachtige winter, waardoor de lente groen begon en de watervoorraden in de bodem weer werden aangevuld. Na een koel begin van de lente met weinig regen, waardoor we zo min mogelijk biologische behandelingen hoefden te doen en de druiven tot aan de oogst in topconditie bleven, gingen de temperaturen langzaam omhoog tot normale waarden. In augustus en september waren de temperaturen mild, met koele nachten, geen regen en geen grote temperatuurschommelingen, wat super goed was voor de rijping van de druiven.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo. Handmatige selectie in de wijngaard.
Wijnmaken
Kist voor kist ondergedompeld zonder ontsteeling, waarbij de druivensoorten Mencía, Alicante Bouschet en Palomino worden gemengd in een kegelvormige vat van Frans eikenhout met een klein beetje zwavel om te gisten met inheemse gist. 60 dagen maceratie en zacht persen.
Veroudering
14 maanden gerijpt in grote Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
In februari 2020.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The top-of-the-range 2018 La Gándara is the one wine where the toasty oak is still too obvious. It's a field blend from 1.3 hectares of micro-plots that they consider their best vineyard. It's approximately 87% Mencía, 10% Alicante Bouschet and 3% Palomino that matured in 500-liter oak barrels for 14 months. The palate also shows abundant tannins and oak-related flavors, but there's freshness and stuffing. 1,300 bottles produced. It was bottled in February 2020.