Beschrijving

Il Pino di Biserno is een rode wijn uit Toscane gemaakt van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Merlot. Deze wijn is elegant en verfijnd en laat je echt proeven waar hij vandaan komt. In je neus ruik je complexe tonen van zwarte vruchten met een vleugje kruiden. In de mond is hij geconcentreerd, fruitig en heeft hij rijpe tannines. Past perfect bij geroosterd vlees. De vorige jaargang kreeg 93 punten van Parker

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tenuta di Biserno
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
40% Merlot, 32% Cabernet franc, 18% Cabernet sauvignon, 10% Petit verdot
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur.
Neus
Complexe tonen van zwarte vruchten zoals pruimen of bramen, met een vleugje kruiden, versgemalen koffie, kruidnagel en hout.
Mond
Geconcentreerd, fruitig, met rijpe tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Nu en over 10 jaar in topstaat.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Bibbona, waar de wijnstokken in een knoop zijn gebonden.
Bodem
Deels klei, deels Bolgheri-conglomerat.
Klimaat
2019 was een redelijk jaar, met een regenachtige en frisse lente en een gematigde zomer, met een lekker verschil tussen de dag- en nachttemperatuur.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt, in kleine kratjes van 15 kilo. Het begon in de eerste week van september met de Merlot en eindigde met de andere soorten in de laatste week van september en de eerste week van oktober.
Wijnmaken
De druiven zijn super zorgvuldig geselecteerd op de trilband in de wijnmakerij. Na ontristing en zachte persing is de alcoholische gisting ongeveer 3 tot 4 weken bij 28 °C in stalen tanks gebeurd. 25% van de wijn heeft de malolactische gisting in vaten gedaan en de rest in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
De wijn heeft 12 maanden gerijpt, deels in nieuwe en deels in tweede keer gevulde Franse eikenhouten vaten en in roestvrij staal. Hij heeft 6 maanden op fles gerust voordat hij op de markt kwam.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of ripe berries and fresh herbs with hints of wet earth and pine, too. Full-bodied with lots of ripe and round fruit. Lots of redcurrants in the palate. Soft and fine-textured. Slightly tight at the end. Dense. Better in two or three years, but already very attractive.