Beschrijving

Een supertoscano uit het boekje, een mix van zeven verschillende druiven (Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Sangiovese en Alicante) die de identiteit van de plek waar deze wijnmakerij staat, laten zien.Het is het paradepaardje van het huis en met zijn geweldige beoordelingen is het een van de meest interessante wijnen uit een regio die altijd al populair is geweest bij mensen die van exclusieve wijnen houden. Het heeft ook het officiële biologische keurmerk van de Europese Unie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Caiarossa
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Productie
35.000 flessen
Variatie
30% Syrah, 28% Cabernet franc, 16% Cabernet sauvignon, 12% Merlot, 7% Petit verdot, 5% Sangiovese, 2% Alicante
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Toscana IGT
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Het ligt vlakbij het kleine middeleeuwse dorpje Riparbella, op de westelijke helling van een heuvel aan zee, omgeven door mediterrane vegetatie die de wijngaard op natuurlijke wijze beschermt. Het wordt verbouwd volgens de regels van de biodynamische landbouw.
Bodem
Grond van grind en klei, waar de wijnmakerij zijn naam aan heeft.
Klimaat
De winter van 2018 was gemiddeld qua temperatuur en regen. De regen zorgde ervoor dat de grond weer wat voller werd, wat in 2017 echt nodig was. Het groeiseizoen begon eind maart met de eerste scheuten. Een stormachtige mei maakte de bloei een beetje lastig en zorgde voor veel schimmelproblemen. De zomer was een echte uitdaging, met warme en vochtige dagen tot augustus, maar dankzij de hoogte van de wijngaarden konden we profiteren van de zeewind. Gelukkig waren de nachten tijdens de oogst in september koel en de dagen zonnig, wat de synthese van aromatische stoffen en de volledige rijping van de schillen ten goede kwam.
Oogst
De handmatige oogst begon op 27 augustus met het plukken van de Merlot en eindigde op 24 september met de Petit Verdot.
Wijnmaken
De verschillende percelen en druivensoorten werden apart in betonnen en houten tanks gemaakt, met een langzame, natuurlijke gisting en zachte extractie.
Veroudering
Na de malolactische gisting werden de geselecteerde wijnen op vaten gedaan en daarna 14 maanden gerijpt in vaten waarvan 30% nieuw eikenhout was. Na de rijping rust de wijn twee maanden in betonnen tanks voordat hij wordt gebotteld en nog een jaar op fles.
Bottelen
Juli 2019.

Meningen van critici

James Suckling:

This is extremely perfumed with violets, sage, lavender, currants and berries. Fresh and vivid. Medium-to full-bodied with super refined tannins and fruit. So subtle and refined. This is really long and gorgeous. Goes on for minutes. A change in style from past vintages and I like it. 30% syrah, 30% cabernet franc, 16% cabernet sauvignon, 12% merlot 7% petit verdot and 5% sangiovese. From organically grown grapes. So hard not to drink now, but better after 2023.

The Wine Advocate:

Tasted as an unfinished sample, the Caiarossa 2018 Caiarossa offers great insight into the forward-looking trajectory and the solid quality record of this gem of an estate on the Tuscan Coast. This is a blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah and Alicante, with the saturated and dark fruit aromas of the Cabernet grapes in pole position. A deep core of black fruit is backed by exotic spice, tar and sweet licorice at the back. The finest work here is to the tannins, which (like in the preview 2019 sample I also tasted) remain very smooth and taut, giving the wine an elegant but determined backbone.

Falstaff:

Powerful ruby with fine purple shimmer. Opens with emphatic earthy notes, some red beetroot, then elderberry and mulberry. On the approach there are emphatically spicy components, opens with grippy, robust tannin, blackberry and tobacco, the finish is still a little drying.