Descripción

Un supertoscano de manual, coupage de siete variedades distintas (Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Sangiovese y Alicante) que expresan la identidad del terruño sobre el que se levanta esta bodega. Se trata del "buque insignia" de la casa, que con sus notables valoraciones se perfila como una de las elaboraciones más interesantes de una región siempre cotizada por los amantes de los vinos más exclusivos. Cuenta además con el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Ficha técnica

La bodega
Caiarossa
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
30% Syrah, 28% Cabernet franc, 16% Cabernet sauvignon, 12% Merlot, 7% Petit verdot, 5% Sangiovese, 2% Alicante
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se encuentra a pocos pasos del pequeño pueblo medieval de Riparbella, en la ladera oeste de una colina frente al mar, rodeado de vegetación mediterránea que protege naturalmente el viñedo. Cultivado siguiendo las reglas biodinámicas.
Suelo
Suelo de grava y arcilla, que da nombre a la bodega.
Clima
El invierno de 2018 registró temperaturas y precipitaciones medias. Las lluvias permitieron el llenado de la capa freática, especialmente estresada en 2017. La estación vegetativa comenzó con la brotación a finales de marzo. Un mayo tormentoso dificultó en parte la floración y obligó a gestionar la gran presión de las enfermedades fúngicas. El verano fue un verdadero reto, con días cálidos y húmedos hasta agosto, pero gracias a la altitud de los viñedos, se aprovechó la ventilación marítima. Por suerte, durante la vendimia, en septiembre, las noches frescas y días soleados favorecieron la síntesis de los compuestos aromáticos y la maduración completa de los hollejos.
Cosecha
Vendimia manual comenzó el 27 de agosto con la recogida del Merlot, y terminó el 24 de septiembre con la Petit verdot.
Vinificación
Las diferentes parcelas y variedades se vinificaron por separado en tanques de hormigón y madera, con fermentaciones espontáneas lentas y extracciones suaves.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, se ensablaron los vinos seleccionados, y a continuación, el vino envejeció durante 14 meses en barricas con un 30% de roble nuevo. Tras la crianza, el vino reposa en depósitos de hormigón durante dos meses antes de embotellarlo y un año más en botella.
Embotellado
Julio de 2019.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is extremely perfumed with violets, sage, lavender, currants and berries. Fresh and vivid. Medium-to full-bodied with super refined tannins and fruit. So subtle and refined. This is really long and gorgeous. Goes on for minutes. A change in style from past vintages and I like it. 30% syrah, 30% cabernet franc, 16% cabernet sauvignon, 12% merlot 7% petit verdot and 5% sangiovese. From organically grown grapes. So hard not to drink now, but better after 2023.

The Wine Advocate:

Tasted as an unfinished sample, the Caiarossa 2018 Caiarossa offers great insight into the forward-looking trajectory and the solid quality record of this gem of an estate on the Tuscan Coast. This is a blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah and Alicante, with the saturated and dark fruit aromas of the Cabernet grapes in pole position. A deep core of black fruit is backed by exotic spice, tar and sweet licorice at the back. The finest work here is to the tannins, which (like in the preview 2019 sample I also tasted) remain very smooth and taut, giving the wine an elegant but determined backbone.

Falstaff:

Powerful ruby with fine purple shimmer. Opens with emphatic earthy notes, some red beetroot, then elderberry and mulberry. On the approach there are emphatically spicy components, opens with grippy, robust tannin, blackberry and tobacco, the finish is still a little drying.