Beschrijving

Jonge rode wijn gemaakt van alleen maar Garnacha-druiven uit oude wijngaarden op zachte hellingen op een flinke hoogte tussen 700 en 1000 meter. Het resultaat is een wijn met een sterke fruitige smaak, lekker bloemig en met een neus waar je vooral frambozen en bessen ruikt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ateca
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Calatayud

Proeverij

Bekijk
Rijpe picota met een granaatrode rand.
Neus
Intens met aroma's die doen denken aan frambozen en aalbessen op een minerale en kruidige achtergrond.
Mond
Een fruitige en lekkere rode wijn, super fris en makkelijk te drinken, met een opvallende kruidige afdronk die doet denken aan witte peper.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 °C.
Koppelen
Salades met een lichte dressing, stoofpotjes, gelatineachtig vlees, pasta, paddenstoelen, vleeswaren, blauwe en witte vis, zachte en romige kazen, geitenkaas, wit en rood vlees, geroosterd lams- en varkensvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden hoog op de hellingen, tussen 700 en 1000 meter boven zeeniveau.
Bodem
Metamorf gesteente en kleiachtige grind.
Opbrengst
Laag.
Wijnmaken
Alcoholische gisting met temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks en daarna malolactische gisting. We doen het overpompen voorzichtig om de aroma's van de druivensoort zo goed mogelijk te behouden. Na de malolactische gisting gaat de wijn in roestvrijstalen tanks tot hij op fles gaat.