Beschrijving

De premium wijn van Bodegas y Viñedos Tábula heeft rijpe zwarte vruchten, kruidige en rokerige tonen en een krachtige smaak met een lange afdronk. Hij wordt maar in kleine hoeveelheden gemaakt en is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een Ribera met veel structuur en intensiteit.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Tábula
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
13.356 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood. Een wijn met een diepe kleur, goed bedekt en met mooie, lange tranen.
Neus
Aroma's van super rijpe rode vruchten, kruidige tonen, cacao en balsamico.
Mond
Krachtig, intens en goed in balans; zoet en met zachte tannines. Super lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Peulvruchten (bonen met patrijzen) en vleesstoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijnstokken van meer dan 60 jaar oud.
Bodem
Silicium-kalkhoudend.
Klimaat
Mediterraan-continentaal.
Oogst
Handleiding in dozen van 15 kilo, vervoerd in een koelwagen.
Wijnmaken
Selectietafel voor trossen, ontristing en daarna selectie van de druiven. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10-12 dagen in Franse houten vaten. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en 12 maanden in houten vaten.
Bottelen
Maart 2021.

Meningen van critici

James Suckling:

Bitter chocolate, blackberries, mulberries, grilled rosemary and fresh leather on the nose. Gently toasty and flavorful, with a full body, tight-grained tannins and superb focus. Excellent balance and drinkability. Drink or hold. (Mike DeSimone)

James Suckling:

Bitter chocolate, blackberries, mulberries, grilled rosemary and fresh leather on the nose. Gently toasty and flavorful, with a full body, tight-grained tannins and superb focus. Excellent balance and drinkability. Drink or hold. (Claire Nesbitt)