Beschrijving

Deze iconische mousserende wijn rijpt meer dan 49 maanden en heeft een stralend aroma en een romige, fijne bubbel. Het is een symbool van elegantie geworden en hoort bij het merk Corpinnat. Het is super veelzijdig en past perfect bij elke maaltijd, van begin tot eind.

De wijnmakerij zet zich duidelijk in voor biodynamische landbouw. Imperial is een mix van druiven van verschillende familiepercelen en van Aliances per la Terra, een vereniging voor biodynamische landbouw in de Penedès, geleid door Gramona

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gramona
Type
Sparkling
Wijnjaar
2018
Rang
12.0% vol.
Variatie
56% Xarel·lo, 30% Macabeo, 10% Parellada, 4% Chardonnay
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Aroma's van rijp wit fruit en een bloemige toets, plus citrustonen en hints van gebak en boter.
Mond
De romigheid gaat samen met een superfijne bubbel en een bijzonder evenwichtige frisheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij Iberische ham, wit vlees en geroosterde groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de regio Alt Penedés. Een selectie van zorgvuldig gekozen locaties voor een unieke wijn.
Bodem
Kalkrijke kleigrond. Alluviale grond als het dicht bij de rivier Anoia ligt.
Klimaat
Mediterraan. Het hele jaar door was regen het belangrijkste weerfenomeen, vooral in de lente. De oogst begon iets later dan in 2017 omdat, in tegenstelling tot de drie voorgaande oogsten en dankzij de regen, de gemiddelde temperatuur gematigd bleef. Dit zorgde ook voor een heel interessant zuurgehalte in de druiven voor mousserende wijnen die bestemd zijn om te rijpen.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 25 kilo. Wijnbouw volgens biologische en biodynamische regels. Geen chemicaliën of pesticiden, alleen natuurlijke middelen om het evenwicht in de omgeving te behouden. De natuurlijke bodembedekking wordt behouden om een losse bodem te krijgen. De wijn wordt op biodynamische wijze gemaakt; er worden kruidenthee en afkooksels van planten gebruikt om ongedierte te voorkomen. De wijnmakerij maakt zijn eigen preparaten en dierlijke en plantaardige compost uit de eigen kruidentuin en van de koeien, schapen en paarden van de boerderij.
Wijnmaken
De vier druiven worden apart gemaakt, zodat elke druif het beste in de wijn kan geven. Gramona Imperial, die door de derde generatie van de familie is gemaakt, laat echt zien hoe goed ze de 'coupage' onder de knie hebben. Naast de unieke smaak van elke druif, krijg je ook de eigen kenmerken van elke wijngaard: het is een kunst om elk jaar weer de perfecte mix te maken, en dat komt echt uit de ambachtelijke traditie. Nadat de 'coupage' is bereikt, worden de flessen gevuld waarin de tweede gisting zal plaatsvinden. Na het ontkurken van elke fles wordt een dosage uitgevoerd volgens het eeuwenoude familierecept dat de elegante karakteristieke tonen geeft.
Veroudering
Rijping in vaten gedurende meer dan 49 maanden. Minder dan 7 gram suiker per liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2018 Brut Imperial, from a cooler and wetter year, was produced with 56% Xarel.lo, 30% Macabeo, 10% Parellada and 4% Chardonnay from purchased biodynamic grapes that matured in bottle for 64 months. It was adjusted to six grams of sugar (lower). It was a cooler year with more rain (some mildew) and fresher and younger wines. It has a fine-boned palate, with some residual sugar. The first vintage of Imperial certified by Demeter was 2016. 600,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.