Descrição

Este espumante icónico tem um estágio de mais de 49 meses, oferecendo uma paleta aromática radiante e bolhas cremosas e finas. Tornado um símbolo de elegância e acolhido pela marca Corpinnat, tem uma enorme versatilidade para acompanhar refeições e jantares do início ao fim.

A adega tem um compromisso claro com as práticas biodinâmicas. O Imperial é fruto do lote de uvas de várias parcelas familiares e da Aliances per la Terra, associação pró-biodinâmica do Penedés liderada pela Gramona

Detalhes do produto

A adega
Gramona
Tipo
Espumante
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
56% Xarel·lo, 30% Macabeo, 10% Parellada, 4% Chardonnay
Origem
Corpinnat
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas de fruta branca madura e um toque floral, além de notas cítricas e lembranças de pastelaria e manteiga.
Boca
A cremosidade vem junto com bolhas finas e um frescor super equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal com presunto ibérico, carnes brancas e legumes assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas na região do Alt Penedés. Selecção de encravamentos cuidadosamente escolhidos para um vinho único.
Solo
Franco-argilosos e calcários. Aluviais se estiverem perto do rio Anoia.
Clima
Mediterrâneo. Ao longo do ano, a chuva foi protagonista do clima, especialmente durante a primavera. A colheita começou um pouco mais tarde do que em 2017 porque, ao contrário das três vindimas anteriores e graças às chuvas, a temperatura média se manteve moderada. Isso também proporcionou às uvas um nível de acidez muito interessante para os vinhos espumantes destinados ao envelhecimento.
Colheita
Vindima manual em caixas de 25 quilos. Viticultura seguindo parâmetros biológicos e biodinâmicos. Não usam herbicidas nem pesticidas químicos, só recursos naturais com o objetivo principal de preservar o equilíbrio do meio ambiente. Mantêm-se as coberturas vegetais espontâneas para conseguir solos esponjosos. A vinificação é feita através da biodinâmica; aplicam-se infusões e decocções de plantas para evitar pragas. A adega elabora os seus próprios preparados e composto animal e vegetal a partir da sua horta de plantas medicinais e da quinta de vacas, ovelhas e cavalos.
Vinificação
As quatro variedades são vinificadas separadamente para que cada uma contribua com o seu potencial máximo para o vinho base. O Gramona Imperial, que começou a ser elaborado pela terceira geração da família, é a expressão da arte do 'coupage'. À personalidade diferente de cada variedade de uva juntam-se as características próprias de cada parcela: conseguir o lote perfeito ano após ano é um exercício de mestria que bebe diretamente da tradição artesanal. Depois de conseguir o «coupage», as garrafas são enchidas para a segunda fermentação. Após o dégorgement de cada uma, é feita uma dosagem com a receita familiar centenária que confere as elegantes notas características.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira por mais de 49 meses. Dosagem inferior a 7 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2018 Brut Imperial, from a cooler and wetter year, was produced with 56% Xarel.lo, 30% Macabeo, 10% Parellada and 4% Chardonnay from purchased biodynamic grapes that matured in bottle for 64 months. It was adjusted to six grams of sugar (lower). It was a cooler year with more rain (some mildew) and fresher and younger wines. It has a fine-boned palate, with some residual sugar. The first vintage of Imperial certified by Demeter was 2016. 600,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.