Beschrijving

Glissade Brut Nature is een levendige, soepele en elegante mousserende wijn met aroma's van wit fruit. De fijne bubbels smelten op je tong en geven een romige textuur. Verfrissend en onvergetelijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Glissade
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Variatie
40% Macabeo, 40% Xarel·lo, 20% Parellada
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Mooie strogele kleur met zilveren schitteringen.
Neus
In het begin een beetje verlegen, maar daarna komen langzaam delicate aroma's van wit fruit zoals appel en peer naar boven, met een vleugje citroen, op een basis van gebak en heerlijke hints van groene amandelen, gember en venkel.
Mond
In de mond is hij levendig en soepel, met fijne bubbels die smelten op je tong en een romige textuur geven. De afdronk is citrusachtig en maakt het verfrissende gevoel nog sterker.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Perfect bij allerlei hapjes, rijstgerechten met zeevruchten of
berggroenten, vis en wit vlees met lichte sauzen en zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Traditionele methode. Snelle voorweking van de Xarel·lo in de pers en daarna zacht persen. Eerste gisting in tanks bij een temperatuur van 15-16 ºC en tweede gisting in de fles gedurende anderhalve maand bij een temperatuur tussen 13 en 15 ºC.
Veroudering
9 tot 12 maanden op fles met een jaarlijkse roering om het contact te bevorderen. Geen suiker toegevoegd aan de expeditielikeur.