Beschrijving

Met Finca Terrerazo wil de bekende wijnmaker Toni Sarrión het beste uit zijn landgoed in de mediterrane hoogvlakte halen. Met deze pure Bobal laten we zien hoe ver deze druif kan komen dankzij de zorgvuldige biologische wijnbouw. Een perfecte match voor stoofpotjes met vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
El Terrerazo
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een dikke laag.
Neus
Expressief, met aroma's van zwarte en rode vruchten en minerale en balsamico-tonen.
Mond
Omhullende aanzet en zijdezachte, fluweelachtige textuur. Goed uitgebalanceerde zuurgraad en lange afdronk. Heel elegant.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Stoofpotjes, soepen, gebraad of vlees in zijn eigen jus, wild, Iberische ham en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Terrerazo
Descripción
Wijngaarden op 800 meter hoogte. Droogtebestendige wijnstokken met grondbewerking. Biologische wijnbouw met het EU-keurmerk.
Oppervlak
66 hectare met de beschermde oorsprongsbenaming D.O.P. El Terrerazo (Valencia).
Leeftijd
Oude wijnstokken die in 1945 en 1970 zijn geplant.
Bodem
Kalksteen van dolomiet met een zandige textuur.
Opbrengst
19 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Dubbele tafels om de druiven te selecteren. Maceratie en gisting in Franse eikenhouten vaten van 35 tot 50 hectoliter gedurende 20 tot 22 dagen met kleine 'pigeages'. Heel zachte extractie. Alles wordt met de hand gedaan. Handmatig ontginnen door middel van zwaartekracht, waarbij alleen de flor voor de rijping wordt gebruikt. Malolactische gisting in dezelfde vaten. 'Battonage' gedurende 5 tot 8 weken.
Veroudering
18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 35 en 50 hectoliter.
Bottelen
In mei 2024 zonder stabilisatie of filtering.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2022 Finca Terrerazo wants to showcase their climate and soils through Bobal grapes in their Mediterranean location, from vines planted in 1945 and 1970. It fermented in 3,500- and 5,000-liter oak vats, where the wine underwent malolactic and 18 months of aging. It was the earliest harvest in their history, a year that gave them a lot of work. The wine has a smoky and spicy twist, aromas of ripe berry fruit and tons of Mediterranean herbs. It has 14% alcohol (not too high), a pH of 3.46 and 5.9 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with clean and defined flavors, tasty and with abundant, very chalky and silky tannins, long and fresh, with elegance, avoiding the excess ripeness the vintage would have given, with less volume but better finesse. 28,908 bottles produced. It was bottled in May 2024. They didn't produce Quincha Corral in 2022, and those grapes made it into this blend, which was surely improved because of that. The wine comes through as a triumph over the natural conditions of the year.

Tim Atkin:

Una expresión audaz y emocionante de la Bobal, carnosa y especiada, con un ligero toque sangriento. Musculoso pero vibrante, con notas de hierbas secas y piedra caliente, ha sido envejecido en grandes tinas de roble que envuelven el vino y pulen sutilmente sus bordes salvajes. El intenso carácter de las viñas viejas, de entre 55 y 80 años, brilla en este vino. Puro, potente e inconfundiblemente Bobal de Utiel. 2026-33.