Beschrijving

Een topwijn uit Jumilla die door critici wordt geprezen. Het etiket is ontworpen volgens de vier pijlers van de epistemologie: filosofie, alchemie, astronomie en religie. Filosofen hebben deze pijlers aangewezen als de basis voor het begrip van de mensheid. In het midden staat een houtsnede van een van de beroemdste mythen aller tijden: de boom der kennis. Deze mythe markeert het begin van de mensheid in het ware intellect

Technische specificaties

De wijnmakerij
Atlan & Artisan
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
15.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Esparnalas.
Descripción
Biologische wijngaard met niet-geënte Pie Franco-wijnstokken, op 850 meter boven zeeniveau in het bergachtige gebied van Jumilla.
Leeftijd
65 jaar.
Bodem
Kalksteen.
Klimaat
Continental
Oogst
De druiven worden in kleine kisten geoogst en met de hand geselecteerd in de wijngaard en op de selectietafel in de wijnmakerij.
Wijnmaken
Koude maceratie, gisting in open tanks, lange maceratie, malolactische gisting op vat.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten die vijf keer zijn gebruikt.
Bottelen
Botteling zonder filtering.

Meningen van critici

Suckling:

Impressive wild-herb notes, across ripe blue plums and blueberries. The palate holds a wealth of fruit flavor with a bold, fresh and crisp palate. Juicy, firmish resolve. Drink or hold.