Beschrijving

De naam laat er geen twijfel over bestaan. Deze rode coupage is echt de meest bijzondere wijn van Barahonda. De Monastrell, die altijd een hoofdrol speelt in alle wijnen van deze wijnmakerij uit Yecla, geeft in dit geval zijn kroon aan de Garnacha tintorera, die samen met de Syrah zijn gevolg vormt. Opvallend fruitig, diep en geconcentreerd. Geschikt voor veganisten en vegetariërs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barahonda
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
70% Garnacha tintorera, 20% Syrah, 10% Monastrell
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Yecla

Proeverij

Mond
Sappig en intens, met subtiele tonen van rijping en kruiden op een achtergrond van rood fruit. Een stevige maar vriendelijke wijn, met een goede body, harmonieus en complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij supersterke kazen, pittige en vette gerechten, gezouten vlees, vleeswaren, orgaanvlees, chocolade en desserts met cacao en koffie.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
50% kalksteen, 50% rots.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij een maximale temperatuur tussen 20 en 25 ºC. Na het maceratie-gistingsproces gaat de wijn naar vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.