Beschrijving

Enate heeft een geweldige chardonnay voor ons, een klassieker voor wie op zoek is naar een witte wijn met een rijke geur, een goede balans tussen geroosterde tonen en fruit, en een volle, krachtige smaak met een lange afdronk. Past perfect bij vette vis of sterke kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Enate
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Complex en weelderig, met een mix van het karakter van de druivensoort (hazelnoot, geroosterd brood) en aroma's van tropisch fruit (ananas en grapefruit) en rokerige tonen door de rijping op vat.
Mond
Dicht en romig, met een mooie ontwikkeling en frisse zuurheid die overgaat in een hele lange en evenwichtige afdronk, waarin de fijne geroosterde tonen weer terugkomen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Vette vis, wit vlees, gerookte producten en kazen met een sterke smaak.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Planacor
Descripción
In dit gebied, dat helemaal droog is, vind je de oudste wijngaarden van Somontano.
Oppervlak
140 hectare.
Leeftijd
Leeftijd tussen 25 en 35 jaar.
Bodem
De bodem is zandig met ongeveer 50% zand en 15% klei. Hierdoor is de bodem super doorlatend en niet zo vruchtbaar.
Wijnmaken
De druiven gaan in een pneumatische pers waar ze zacht en voorzichtig worden geperst. Nadat de vaste resten uit de most zijn gehaald door statische klaring bij 8 °C, ondergaat de schone most de alcoholische en malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
De wijn blijft 7 maanden op zijn droesem in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarbij om de twee weken 'battonages' worden uitgevoerd.
Bottelen
Maart 2023.

Meningen van critici

James Suckling:

Toasty chardonnay with aromas of vanilla, custard, baked apples and smoked almonds. It’s full-bodied, ripe and textured. Smoky notes linger. Drink now.