Beschrijving

Als er één woord is dat deze Albillo Mayor witwijn omschrijft, dan is het wel diversiteit. Dat komt door de grond waar hij vandaan komt, met zand, klei en grind, en de verschillende vaten waarin hij rijpt, zoals nieuwe Franse eikenhouten vaten, betonnen eieren, aardewerken kuipen en glazen damajuana's. Dit alles zorgt voor een wijn die in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd en die door zijn frisse, bloemige en fruitige neus en zijn elegante, smakelijke en omhullende smaak zeer aangenaam is om te delen

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Lagar de Isilla
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur, met gouden tinten, helder en glanzend.
Neus
Intens, bloemig, fris, fruitig (steenvruchten) en met een vleugje citrus.
Mond
Een elegante en lekkere witte wijn die je smaakpapillen omhult met een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden worden op de traditionele manier bewerkt, zonder herbiciden of kunstmatige behandelingen, en liggen op een hoogte van 820 tot 940 meter.
Leeftijd
Meer dan 60 jaar.
Bodem
Zand, grind of klei.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Na de selectietafel, waar eerst de trossen en daarna de druiven worden geselecteerd, ondergaan de druiven een koude maceratie met hun schil. De most wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten vaten van 500 liter en in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
9 maanden rijping op de droesem in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, betonnen eieren, aardewerken kuipen en glazen mandflessen.

Meningen van critici

Tim Atkin:

A wine that uses four different ageing receptacles - concrete eggs, amphoras, demijohns and 40% new barrels - this is an old-vine cuvée from the eastern part of Burgos and Soria. Mealy, refreshing and elegant, it combines aromas of lanolin and aniseed with a lime and citrus palate. 2023-25