Beschrijving

Deze wijn maakt deel uit van de trilogie Parajes del Infierno, die is ontstaan om het potentieel van de inheemse druivensoorten van de provincie Valladolid te laten zien: Palomino, Viura en Verdejo. Voor deze wijn zijn oude wijngaarden geselecteerd en is gezocht naar de puurste en meest complexe expressie van de Viura. Een juweeltje van de Castiliaanse hoogvlakte dat liefhebbers van witte wijnen zal bekoren.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Barco del Corneta
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
757 flessen.
Variatie
100% Viura
Oorsprong
IGP Castilla y León
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgeel van kleur.
Neus
Subtiel en sober. Je proeft aroma's van boter en perzik en minerale tonen.
Mond
Vlezig, vol, romig en in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2028 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela Las Cotarras.
Descripción
Wijngaarden in Villanueva de Duero (Valladolid) op 708 meter hoogte, waar we werken volgens de regels van biologische landbouw.
Oppervlak
0,45 hectare.
Leeftijd
70 jaar.
Bodem
Kiezelzand met ronde steentjes.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
In de wijnkelder wordt de most 12 tot 18 uur geweekt, met de schillen geperst en op natuurlijke wijze geklaard. Spontane gisting in vaten van 600 liter.
Veroudering
Rijping in contact met de droge wijnmoer gedurende 9 maanden in vaten en 2 maanden in tanks
Bottelen
Voor het bottelen wordt de wijn zacht gefilterd en geklaard. Hij wordt niet koud gestabiliseerd om de identiteit van de wijn zo goed mogelijk te behouden. Daarom kan er een natuurlijke neerslag ontstaan die de smaak van de wijn niet beïnvloedt. De wijn heeft minder dan 4 maanden op fles gerijpt voordat hij op de markt kwam.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The pure Viura 2021 Parajes del Infierno El Judas was produced with the idea to get away from the neutral character of the grape, transforming it into something mineral and complex. It comes from a 60-year-old 0.5-hectare plot they own in the middle of a pine forest on sandy and stony soils in the village of La Seca that is worked organically, and it fermented and aged in 500-liter oak barrels for one year and stabilized in stainless steel until bottling. It starts really shy; it's not that Viura is a very expressive grape, but this is really closed and takes a lot of time to open up a little in the glass. But the palate is expressive and textured, with chalky minerality. It has contained ripeness, 13% alcohol and a pH of 3.31 denoting freshness. 1,111 bottles produced. It was bottled in July 2023.