Beschrijving

De wijsheid waar de naam van deze wijn naar verwijst, is de basis waarop Norrel Robertson hem heeft gemaakt. In deze stevige en gestructureerde rode wijn zorgt de Syrah-druif, samen met een klein beetje Viognier, voor een super aromatische, volle en romige blend. Een referentie die liefhebbers van de koningin van de Rhône zeker zal bekoren

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Escocés Volante
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.6% vol.
Productie
6.995 flessen
Variatie
94% Syrah, 6% Viogner
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Krachtig en met een mooie lichtpaarse rand.
Neus
Diep, complex en boeiend. Aroma's van zwarte bessen en viooltjes komen naar voren, gevolgd door vlezigere tonen en zwarte olijven
Mond
Rond, stevig en smeuïg. De eik is perfect geïntegreerd en de wijn heeft een lange, aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij rode vleesgerechten, traditionele stoofpotjes en stevige peulvruchtgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca del Val.
Descripción
Wijngaarden in de gemeente Villarroya de la Sierra, op 950 meter boven zeeniveau. Biologisch geteeld met kruidenthee en regeneratieve technieken
Oppervlak
2,4 hectare (2 hectare Syrah en 0,4 hectare Viognier).
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 2000.
Bodem
Van keien.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
De druiven werden 48 uur lang op 1-2 °C in een koele ruimte bewaard voordat ze voorzichtig werden geplet en ongeveer 6 dagen koud werden geweekt. Gist met 6% viogner.
Veroudering
14 maanden gerijpt in verschillende soorten vaten
Bottelen
Het vond plaats in maart 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The darkest of the reds, the 2020 Dos Dedos de Frente is a ripe and powerful Syrah. It's showy, perfumed and heady, hedonistic and supple, with less oak than in previous years. It comes from grapes from a supplier working together against ripeness and alcohol, working organically and with infusion of plants and regenerative agriculture. It fermented with some 6% Viognier. The change in this is 13.9% alcohol, avoiding high ripeness, using more neutral barrels and letting the wine rest in tank after the élevage in oak, delivering a wine with more varietal character à la Rhône, with a mixture of violets, tar and bacon fat. The palate is medium to full-bodied with abundant but fine-grained tannins. 6,995 bottles produced. It was bottled in March 2023.

James Suckling:

Smoky and meaty character here with plums and dark cherries as well as sweet spices and bark. Medium- to full-bodied, with fine, polished tannins. Spicy and dark-fruited. Broad-shouldered and even on the palate with a juicy, vibrant finish. Hints of crushed stones and white pepper, too. 95% syrah and 5% viognier co-fermented. Drink or hold.