Beschrijving

Deze single varietal Garnacha is echt een ontdekking. Gemaakt van druiven van verschillende percelen met verschillende hoogtes en liggingen, heeft het team van de wijnmakerij een mozaïek van terroirs gecreëerd die samen het meest frisse en levendige profiel van deze geliefde druif geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aseginolaza & Leunda
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Productie
1.655 flessen
Variatie
100% Garnacha
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Neus
De aroma's van rode vruchten en bloemen komen goed naar voren.
Mond
Ruim, spannend en super fris. Het heeft een licht pittig profiel en een hele lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van verschillende kleine percelen in Navarra, waar oude wijnstokken op droge grond in gobelet-vorm worden geteeld. Deze percelen liggen tussen 460 en 655 meter boven zeeniveau
Oppervlak
Arellano: 0,2 hectare. Dicastillo: 0,42 hectare. Muruzabal: 0,2 hectare.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en wordt elke dag met de hand gepompt. Daarna wordt het met de hand geperst en overgeheveld naar roestvrijstalen tanks, waar de malolactische gisting plaatsvindt.
Veroudering
10 maanden gerijpt in oude Franse eikenhouten vaten
Bottelen
Niet gefilterd en geklaard door natuurlijke bezinking. Geen toevoegingen, behalve een heel klein beetje zwavel. Gebotteld op 16 augustus 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2022 Cuvée Las Santas was produced from a number of small plots of centenary vines in the cooler parts and at higher altitudes and facing north. It fermented with some 50% full clusters, as the ripeness was good, and the result has been a Garnacha with finesse, combining structure with freshness and some slightly dusty tannins. The wine has less alcohol, 13.5%, with pH of 3.44 and 5.5 grams of acidity, a different balance from their other Garnacha bottlings. It matured in used French oak barrels for 10 months. It's very fresh for a 2022. 1,665 bottles were filled in August 2024.