Description

Ce Mono-cépage de Grenache est une super découverte. Fait avec une sélection de plusieurs parcelles à différentes altitudes et orientations, l'équipe du domaine arrive à créer une mosaïque de terroirs qui, ensemble, nous offrent le profil le plus frais et vif de ce raisin si apprécié

Fiche technique

Le domaine
Aseginolaza & Leunda
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
1.655 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Les arômes de fruits rouges et de fleurs ressortent bien.
Bouche
Ample, tendu et super frais. Il a un profil légèrement sapide et une finale super longue.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de plusieurs micro-parcelles navarraises de vieux cépages cultivés en sec et en gobelet. Ces parcelles sont situées entre 460 et 655 mètres d'altitude
Size
Arellano : 0,2 hectare. Dicastillo : 0,42 hectare. Muruzabal : 0,2 hectare.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait dans des cuves inox avec des levures indigènes et des pigeages quotidiens à la main. Pressurage manuel et transfert dans des cuves inox, où la fermentation malolactique se fait.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en vieux fûts de chêne français
Embouteillage
Non filtré et clarifié par décantation naturelle. Sans additifs, sauf une petite dose de soufre. Mis en bouteille le 16 août 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Cuvée Las Santas was produced from a number of small plots of centenary vines in the cooler parts and at higher altitudes and facing north. It fermented with some 50% full clusters, as the ripeness was good, and the result has been a Garnacha with finesse, combining structure with freshness and some slightly dusty tannins. The wine has less alcohol, 13.5%, with pH of 3.44 and 5.5 grams of acidity, a different balance from their other Garnacha bottlings. It matured in used French oak barrels for 10 months. It's very fresh for a 2022. 1,665 bottles were filled in August 2024.