Beschrijving

Deze amontillado begint echt indruk te maken. Het is een van die wijnen die een echt juweeltje zijn, in perfecte staat ondanks zijn leeftijd. Gemiddeld meer dan 40 jaar oud. Dat zie je aan zijn amberkleur, zijn tonen van hout, kruiden en zijn vermogen om perfect te combineren met oude kazen.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barrero
Type
Amontillado
Rang
19.0% vol.
Variatie
100% Listán blanco
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Kleur: amber.
Neus
Hint van jodium, esparto en geroosterde karamel.
Mond
Je proeft een beetje gedroogde vruchten, houtwerk en kruiden. Blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Tonijn, gevogelte, oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Balbaína
Descripción
Eigen wijngaarden: Las Cañas en La Soledad (Jerez de la Frontera).
Bodem
Albariza (Jerez Superior).
Wijnmaken
Gisting met lokale gist in de wijnpers van Viña Las Cañas.
Veroudering
Al meer dan 40 jaar gebruiken we het traditionele criaderas- en soleras-systeem (3 criaderas).
Bottelen
Eén keer per jaar.