Beschrijving

De colheita zijn de tawny's gemaakt van druiven uit één oogst, meestal met een topkwaliteit, en minstens 7 jaar gerijpt in vaten. In dit geval brengt Dalva ons die van 1994, die wordt gekenmerkt door zijn fluweelzachte textuur en amandelachtige tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dalva
Type
Oporto
Wijnjaar
1994
Rang
20.0% vol.
Variatie
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Porto

Proeverij

Bekijk
Jong, helder rood van kleur.
Mond
Hij heeft een fluweelzachte textuur met een vleugje amandel. Hij is lekker in balans, met tonen van gedroogde vruchten en een hele lange, frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 13 ºC.
Verbruik
Bewaar het rechtop, uit de zon en niet te vochtig, bij een constante temperatuur van 16 tot 18 °C. Het kan onder goede omstandigheden tientallen jaren meegaan zonder ook maar iets van zijn versheid te verliezen.
Koppelen
Het past goed bij allerlei soorten desserts, vooral die met eieren en noten zoals amandelen, hazelnoten en walnoten.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
1994 was een super jaar, waardoor het een top wijnjaar werd.
Het weer was goed tijdens de hele wijncyclus, met perfecte omstandigheden voor de oogst en druiven die bijna perfect waren.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de gisting wordt gestopt door brandewijn toe te voegen.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten gedurende minstens 7 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 1994 Colheita Tawny Port Dalva is a field blend coming in with 120 grams per liter of residual sugar. It is clean, easy and elegant, but as nice as it is, I'd prefer the NV 20 year tawny (a similar age) this issue. That has a bit more pop, power and complexity, while this doesn't seem quite as concentrated. This still does a nice job, full of caramel and flavor, and it expands nicely in the glass, too, exceeding the first impression I had. They are both well worth a look.