Beschrijving

Dit is een geweldig voorbeeld van hoe lekker witte port kan zijn. Een rijke, elegante wijn die perfect is als aperitief met wat gerookte hapjes. Een klassieke Douro-blend van wijnen van verschillende leeftijden, gemiddeld 40 jaar op vat gerijpt. Een aanrader van Dalva

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dalva
Type
Oporto
Rang
20.0% vol.
Variatie
Malvasia fina, Viosinho, Donzelinho, Gouveio
Oorsprong
Porto

Proeverij

Neus
Heel complex en intens, maar ook lekker in balans.
Mond
De kruidige tonen zijn perfect in balans met de klassieke frisse zuurgraad van droge witte wijnen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
Bewaar het rechtop, uit de zon en niet te vochtig, bij een constante temperatuur van 16 tot 18 °C.
Koppelen
Perfect bij gerookte gerechten, patés, foie gras of gewoon zo.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Voor het maken van deze wijn zijn traditionele methoden gebruikt, zoals het stoppen van de gisting van de most door brandewijn toe te voegen.
Veroudering
De wijnen hebben verschillende tijdsperioden gerijpt, gemiddeld zo'n 40 jaar in totaal.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV 40 Year Old Dry White Port (Dalva) is a beauty. It is a field blend, mostly Malvasia Fina, Viosinho and Rabigato, coming in at 69.3 grams per liter of residual sugar and bottled in 2017. With just a touch of sweetness obvious on the finish when first opened, this has a drier feel to it, but it never seems austere or too laced with alcohol (as some can). With a day or two in the fridge, what sweetness it had blew off and it acquired the refinement of a table wine. It was actually better on the third day tasted. It is fresh and refreshing, but more importantly, very precise and elegant. It doesn't hit you over the head with anything, but it has notable grip on the finish and it lingers forever. The impeccable balance and long finish mean that it is easy to drink and easier to love. You could almost use this at the table as a table wine. Beautifully wrought, this is impressive.

Wine Enthusiast:

A rich while still dry wine, this is concentrated and dense with old wood flavors. It has a sense of old gold and spice, along with acidity that adds a tangy edge to the dryness.