Beschrijving

Halfzoete witte wijn gemaakt van de druivenrassen Viura en Garnacha uit de wijngaarden van Rioja. Deze wijn wordt al sinds de 19e eeuw gemaakt en heeft de typische aroma's van witte bloemen en appel van de Viura, met een vleugje meloen en steenfruit van de Garnacha

Technische specificaties

De wijnmakerij
CVNE
Type
White
Rang
12.0% vol.
Variatie
85% Viura, 15% Garnacha blanca
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Super intense geur, heel bloemig en met een vleugje zoete fruit zoals perzik, peer en appel.
Mond
In de mond is hij lekker zoet door het beetje suiker dat er nog in zit, hij is zacht en zijdezacht en heeft een lange afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 8 ºC te serveren.
Koppelen
Kaas, hapjes, pasta en oosterse gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Franco-kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Als de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden ze voorzichtig geperst. De most wordt in roestvrijstalen tanks gedaan, waar het rustig gaat bezinken. Daarna begint de alcoholische gisting, waarbij de temperatuur goed in de gaten wordt gehouden. Om ervoor te zorgen dat er wat restsuiker in de wijn blijft, moet het gistingsproces altijd met fysieke methodes worden gestopt (overhevelen, koelen en filteren).