Beschrijving

Deze Méthode Cap Classique, gemaakt van een mix van Pinot Noir en Chardonnay, geeft een frisse, fijne en super aangename smaak. Het is een brut nature, dus een mousserende wijn zonder toegevoegde suiker, die fans van Zuid-Afrikaanse bubbels zeker zullen waarderen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Creation
Type
Sparkling
Wijnjaar
2017
Rang
13.0% vol.
Variatie
52% Pinot noir, 48% Chardonnay
Oorsprong
Cape South Coast

Proeverij

Neus
Expressief, fris, met lekkere fruitige tonen en een vleugje van zijn lange rijping op de gist.
Mond
Verfrissend, levendig, evenwichtig en met een fijne, zachte schuimkraag.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op 280 meter boven zeeniveau.
Bodem
Lutita Bokkeveld ligt op kleiachtige leemgrond
Klimaat
De wijngaarden hebben een lange rijpingstijd met een gemiddelde temperatuur van 22 °C en gemiddeld 650 millimeter regen per jaar.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Mousserende wijn gemaakt volgens de Méthode Cap Classique, oftewel de traditionele methode met een tweede gisting op de fles.
Veroudering
Rijping in vaten van meer dan 48 maanden.