Beschrijving

Een zeer karakteristieke monovariëteit uit de Loirevallei. Een krachtige, intense wijn die zich laat gelden, maar toch fris blijft met veel fruitige tonen en bloemige accenten.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Château de Tracy
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Pouilly-Fumé

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met glanzende groene schitteringen.
Neus
Heel intens. Eerst ruik je vooral frisse tonen van zwarte bes, buxus, munt en dragon. Daarna komen er citrustonen bij, gevolgd door exotische vruchten zoals mango en passievrucht. Ook kiwi komt naar voren op een minerale en kruidige basis (koriander en groene peper).
Mond
Krachtige aanzet met vooral tonen van zwarte bes. De zuurgraad neemt geleidelijk toe en maakt plaats voor de smaken van rijpe citroen die ook in de neus te vinden zijn. De smaken van exotisch fruit en mangocoulis zorgen voor zachtheid. De afdronk is lang en gestructureerd en laat tonen van limoen en grapefruitschil zien
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame teelt die goed is voor het milieu. Ze houden het gras in de gaten (met varkens) en gebruiken vlinders om minder behandelingen te hoeven doen, waardoor ze geen insecticiden hoeven te gebruiken. Sinds 2014 hebben ze het HVE-certificaat niveau 3. Ze ontbladeren de druiven, snoeien hoger en mulchen de wijngaard om de gezondheid en rijpheid van de druiven te verbeteren. Om de opbrengsten gematigd te houden en zo wijnen van hoge kwaliteit te kunnen produceren, snoeien ze groen, waarbij ze heel weinig druiven laten zitten.
Leeftijd
30 jaar.
Bodem
Vuurvaste klei van leem met kleine Kimméridgiennes-oesters en kalksteen.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst. Alle aandacht gaat naar het proeven van de druiven in de wijngaard, perceel voor perceel, om er zeker van te zijn dat de oogst op het beste moment begint. Ze zorgen ervoor dat ze de beste trossen kiezen. De percelen worden apart gerijpt.
Wijnmaken
In betonnen en roestvrijstalen vaten.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Pouilly Fumé is the underdog in the Loire Valley compared to Sancerre, but don't sleep on it and bottles like this. The wine opens with a nose of chalk followed by ripe golden apple, dried dill and thyme, white nectarine and dried lemon zest. Mature fruit reveals itself on the palate and is comfortable in its strength.