Beschrijving

Deze 100% Chardonnay is het resultaat van een mix van Grands Crus en Premiers Crus uit de Côte des Blancs. Elk van hen geeft zijn eigen speciale toets: de bloemige tonen van Chouilly, de mineraliteit van Mesnil-sur-Oger, de intensiteit van Avize en de elegantie van Vertus

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boizel
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met een beetje groene glinstering. Het bruist lekker met fijne, regelmatige bubbels.
Neus
Bloemig en verfijnd, met frisse geuren van acacia en meidoorn, aangevuld met hints van brioche en honing, en een vleugje amandel en citrus.
Mond
Met een zijdezachte textuur, tegelijkertijd fijn en vol, met veel elegantie. De meest intense aroma's (hazelnoot, grapefruit, geroosterd brood) worden ondersteund door een verfijnde mineraliteit. De afdronk is fris, delicaat en langdurig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief. Door zijn rijpheid en volheid past hij ook super bij wit vlees, garnalen en gegrilde vis.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
3 jaar gerijpt op de gist.
Bottelen
Dosering: 6 g/l.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Fruit from Grand and Premier Cru vineyards on the Côte des Blancs gives a bright and fruity wine. There is a light minerality to the Champagne's texture, accompanied by a mix of citrus and apple flavors. The bottling is ready to drink. Roger Voss

Decanter:

Restrained aromas of youthful citrusy fruit. Lively and refreshing, with a well rounded palate and supple mousse. Savoury finish.