Beschrijving

Boizel is een van de weinige champagnehuizen die in de diepten van hun kelders, generatie na generatie, enkele flessen van hun beste jaargangen hebben bewaard, waaronder de legendarische jaargang 1985. Deze champagne wordt gekenmerkt door zijn diepte en complexiteit, zijn rijke aroma's van gedroogde vruchten en gekonfijte abrikozen, en natuurlijk door zijn zachtheid en frisheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boizel
Type
Champagne
Wijnjaar
1985
Rang
12.0% vol.
Variatie
45% Pinot noir, 40% Chardonnay, 15% Meunier
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Warme gouden kleur, met hele fijne bubbels.
Neus
De rijke aroma's van gedroogde vruchten en gedroogd fruit met gekonfijte abrikoos laten de lange rijping zien die deze Champagne zijn zachtheid en aromatische smaak geeft.
Mond
Hij smaakt super fris en levendig. Een strakke en precieze aanzet maakt plaats voor een romige textuur en fruitige tonen, met een lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks
Veroudering
33 jaar rijping op droge droesem. Dosering van 3 gram suiker per liter.

Meningen van critici

Suckling:

This ancient Champagne shows a unique undertone of ginseng, dried pear, dried and candied apple and pineapple. Just a hint of caramel. Full-bodied with freshness and density that is so impressive. The flavor of the pinot noir comes out clearly with dried strawberry and hints of pie crust and cedar. 45% pinot noir, 40% chardonnay and 15% pinot meunier. 37 years in bottle. Disgorged September 2023. Dosage 3g/L. Drink now.