Beschrijving

Bij Calmel & Joseph zeggen ze dat L'Art du Vers bij een blinde proeverij verrast door zijn mysterieuze, eigenzinnige, ongeremde en rebelse karakter. Hij is gemaakt van een mix van Monastrell, Syrah en Garnacha en hoort bij de Les Crus-serie van de wijnmakerij , die zorgvuldig geselecteerde wijnen uit kleine, bijzondere wijngaarden in de Languedoc-Roussillon samenbrengt, in dit geval Terrasses du Larzac.

 

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Calmel & Joseph
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Oorsprong
Terrasses du Larzac

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood en glanzend.
Neus
Krachtig, met fijne houttonen die doen denken aan zoethout, chocolade, vanillestokjes, maar ook kruiden zoals tijm en kurkuma.
Mond
Hij begint scherp, met een geweldige balans die een mooie afdronk belooft. De zachtheid en finesse van de tannines ondersteunen tonen van geroosterde granen, gebak, mokka en witte zomerfruit, die overgaan in een licht kruidige afdronk met een vleugje blonde tabak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Diepe kleiachtige zandgrond met kleiachtige kalksteen en cryoklastische kalkgrind.
Opbrengst
30 hectoliter per hectare.
Wijnmaken
Traditionele bereiding in betonnen tanks. Aan het begin van de gisting wordt de wijn met de voeten geperst, daarna wordt de hoed 25 dagen lang elke dag bevochtigd. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten (30% nieuw, 40% gebruikt van één oogst en de overige 30% van twee oogsten).