Beschrijving

Een krachtige, super droge wijn met een beetje een minerale en droge aarde smaak, samen met wat geroosterde noten en een lekkere zuurheid die alles in balans houdt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Broadbent
Type
Madeira
Rang
19.0% vol.
Productie
24.000 flessen
Variatie
100% Sercial
Oorsprong
Vinho de Portugal

Proeverij

Neus
Warme en verleidelijke aroma's: droge aarde, zure mineralen, geroosterde noten.
Mond
Vult je mond met een aantrekkelijke uitbundigheid van smaken. Fascinerend, met een geweldige zuurgraad, verrast door zijn knapperige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Met marcona-amandelen, harde kaas en olijven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden zijn op lage hekwerken geplant, die 'latada' worden genoemd, waardoor het bladerdak van de grond wordt gehouden om schimmelziekten en botrytis te voorkomen.
Bodem
Vulkanisch.
Klimaat
Oceanisch met tropische invloeden.
Oogst
Handmatige oogst tussen half september en de tweede week van oktober.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld, geplet en geperst. Daarna wordt de most op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. De gisting wordt na 6 of 7 dagen gestopt door toevoeging van neutrale druivenbrandewijn (minimaal 96%) om de gewenste zoetheid te behouden. De wijnbereiding gebeurt volgens de traditionele methoden.
Veroudering
Gerijpt in oude eikenhouten vaten van 350 tot 650 liter volgens het traditionele 'Canteiro'-systeem. Na het rijpen werd de wijn overgeheveld, geklaard en gefilterd voordat de blend werd samengesteld en gebotteld.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Offering up high-toned aromas of dried dates, beeswax furniture polish, cane sugar and dried fruits, the latest release of Broadbent's NV Sercial Ten Year Old is medium to full-bodied, racy and enveloping, with tangy acids, a sweet and fleshy core and a long, penetrating finish. This is a very creditable and keenly priced offering. - William Kelley.