Beschrijving

Cabriola is het nieuwste wijn van Bodegas Borsao, een unieke creatie van Chris Ringland en José Luis Chueca. Deze twee wijnmakers, die door critici en het publiek worden geprezen, bieden ons een blend van Garnacha, Syrah en Mazuelo, met een klein beetje Mazuelo, die in de mond harmonieus en perfect gestructureerd is . Hij heeft ook zoete tannines door de rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Borsao
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.5% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah, Mazuelo
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een elegante robijnrode en granaatrode ondertoon.
Neus
Geur van rode frietjes met een vleugje vanille.
Mond
Chique, met zoete tannines en een lange, intense, evenwichtige en tegelijk complexe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Bergwijngaarden op een hoogte van 350 tot 700 meter.
Leeftijd
Tussen de 20 en 60 jaar oud.
Bodem
Steenachtig conglomeraat, keien, zandsteen, kalksteen en klei.
Wijnmaken
Elke soort wordt apart gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 24 en 28 °C, met een piek van 32 °C. De rijping duurt 15 dagen
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten uit Bordeaux (90%) en Amerika (10%).
Bottelen
De rijping op vat geeft het een elegante smaak met zachte tannines, waardoor deze wijn een lange, intense, evenwichtige en complexe afdronk heeft.

Meningen van critici

James Suckling:

The dark roasted spices and hints of cocoa powder are nicely woven to the deep aromas of dark cherries and dried plums. It is juicy and pretty sleek on a medium-bodied palate with creamy but present tannins and a long, bright finish. Drink now or hold.