Beschrijving

Deze halfzoete wijn wordt gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven uit de eigen wijngaarden van de wijnmakerij in Rioja, die ook de wijnhu tbehoort. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt door de alcoholische gisting met koude te stoppen, zodat het alcoholpercentage lager blijft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Barón de Ley
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder en glanzend strogele kleur met gouden randjes.
Neus
Schoon en complex met een hoge intensiteit en tonen van passievrucht, munt en een vleugje honing.
Mond
Zacht en fris met een goede balans tussen zuurheid, alcoholgehalte en suikers.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.
Koppelen
Hapjes, vooral harde kazen en foie gras, en ook fruitdesserts waarvan de natuurlijke zuurheid perfect past bij deze wijn.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Carbonera
Descripción
Wijngaarden op een hoogte tussen 700 en 950 meter.
Bodem
Zanderig en doorlatend.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met een gistingsstop, waardoor er een natuurlijk restsuikergehalte overblijft.