Beschrijving

Als

je van geweldige witte Rioja-wijnen houdt en geniet van de textuur en aroma's die rijping op eikenhout geeft, dan is deze Rioja echt iets voor jou. Deze blend van Viura en een klein beetje andere druivensoorten is krachtig, romig, lekker en complex

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Baigorri
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
13.9% vol.
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
90% Viura, 10% Otras
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
Intens, met aroma's die extra goed naar voren komen door de tijd in het vat met de droesem. Fruitige en balsamico-achtige smaken springen eruit.
Mond
Zachte, elegante en complexe smaak, super in balans. Lange en intense afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart
Koppelen
Past bij alle soorten vis, maar door zijn bereiding en structuur is hij perfect bij lichte gevogelte. Smaakt super met kaas, Iberische vleeswaren en noten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in de streken Samaniego, Navarides en Leza, op een gemiddelde hoogte van 550 meter boven zeeniveau. De wijngaard wordt op een duurzame manier en met de hand bewerkt.
Leeftijd
Gemiddelde leeftijd boven de 60 jaar.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee, en ook wat van het vasteland.
Oogst
Handmatige en selectieve oogst.
Wijnmaken
De ontsteelde druiven worden met de hand geselecteerd, druif voor druif, met behulp van triltafels en op basis van gewicht. De most macereren een paar uur met hun schillen en gaan dan naar een pneumatische pers. De gisting gebeurt in eikenhouten vaten bij een temperatuur tussen 15 en 25 ºC.
Veroudering
Minimaal 8 maanden gerijpt op de droesem in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Eerst gezuiverd met bentoniet en gefilterd met platen

Meningen van critici

Tim Atkin:

Simon Arina Robles makes this impressive old-vine white with a cuvée of Viura and 5% Malvasía Blanca, ageing the result in 60% French oak. Ripe, leesy and textured, with flavours of honey, banana and cream, vanilla spice and good supporting acidity. 2023-26