Beschrijving

Bij

Hacienda Grimón wordt maar een klein stukje land gebruikt voor het verbouwen van Viura, alleen maar om deze jonge witte wijn te maken die elegantie en frisheid uitstraalt. Hij valt op door zijn citrusachtige tonen en lange afdronk, met een evenwichtige zuurgraad en fruitige smaken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Hacienda Grimón
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
12.5% vol.
Subzone
Lagunilla de Jubera en Santa Engracia
Variatie
100% Viura
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder bleke kleur met een licht geel tintje.
Neus
Aroma's van abrikoos, pruim en ananas met een vleugje citrusvruchten, gemengd met zoute en frisse tonen.
Mond
Hij is fris en heeft een uitgesproken smaak van gele vruchten. Frisse smaak, met een mooie balans tussen fruit en minerale nuances. Lange, aangename afdronk dankzij de goede balans tussen zuur, een vleugje koolzuur en fruitige smaken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 650 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
38 hectare in totaal.
Opbrengst
5.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden in kisten naar de wijnkelder gebracht, waar de trossen nog een keer worden geselecteerd voordat ze mechanisch worden ontsteeld. Daarna gaan de druiven naar stalen tanks van 15.000 liter, waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Dat duurt zo'n 9 tot 12 dagen bij een temperatuur die nooit hoger wordt dan 29 °C.