Beschrijving

Eenfrisse, elegante en levendige wijn die fans van Italiaanse witte wijnen zeker zal bekoren. Deze wijn is gemaakt van een mix van Garganega en Chardonnay die perfect bij elkaar passen, waardoor hij super veelzijdig is bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Allegrini
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.9% vol.
Variatie
80% Garganega, 20% Chardonnay
Oorsprong
Soave DOC

Proeverij

Neus
Fris en fruitig. Je proeft citroen, grapefruit en witte bloemen, gevolgd door subtiele amandelaccenten
Mond
Chique, harmonieus en super levendig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij hapjes, gerookte vis, rauwe zeevruchten, saffraanrisotto en milde pizza's.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de buurt van Mezzane di Sotto (Verona), op een hoogte tussen 150 en 250 meter boven zeeniveau en op het zuidwesten. Met een dichtheid van 6.250 wijnstokken per hectare
Leeftijd
Gemiddeld 38 jaar.
Bodem
Kalkhoudend van vulkanische oorsprong.
Oogst
Handmatige oogst tussen eind september en begin oktober.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de hele druiventrossen zacht geperst. Daarna volgt een cryomaceratie bij 10 °C gedurende 18 uur. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 15 °C en duurt ongeveer 10 dagen. De malolactische gisting vindt gedeeltelijk plaats in oktober
Veroudering
14 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij minstens 2 maanden op fles.