Beschrijving

Een rode wijn die als uitzonderlijk wordt beschouwd, net als de grote bewaarwijnen. Volgens de wijnmakerij bereikt hij zijn hoogtepunt na 10 jaar, dus het is een wijn om nu van te genieten of om onder goede omstandigheden te bewaren voor een speciaal moment. Een volle, zijdezachte wijn met ronde tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Coruña del Conde
Type
Red
Wijnjaar
2011
Rang
14.0% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
75% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Helder bordeauxrood met een gemiddelde tot hoge intensiteit en een kersenrode rand.
Neus
Diep, met rode vruchten, wilde tonen, balsamico en bloemige tonen die alles omhullen, met een zoete afdronk.
Mond
Hij is lang, zijdezacht en verfrissend, met een zoete en fijne tannine die perfect past bij de geroosterde tonen, wat een aangenaam gevoel geeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt tot 2035. Op zijn best na 10 jaar rijping.
Koppelen
Gegrild rood vlees, gebraad, oude kazen, groot en klein wild.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gelegen in Coruña del Conde, op een hoogte van 850 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
4 hectare groot.
Leeftijd
gemiddeld 20 jaar.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Typisch continentaal.
Oogst
Er worden geen pesticiden gebruikt bij de teelt, alleen koper en zwavel om de wijnstokken te behandelen. Bij de oogst worden de beste trossen geselecteerd om ervoor te zorgen dat de druiven helemaal rijp zijn.
Wijnmaken
De alcoholische gisting, zonder gist of enzymen, gebeurt in vaten, en de malolactische gisting in vaten.
Veroudering
De rijping gebeurt gedurende 32 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten