Beschrijving

We hebben de nieuwste wijn in het assortiment van Bodegas Hispano+Suizas gevonden, een echte zeldzaamheid, want het is de eerste Albariño die voor 100% is gemaakt onder de D.O.P. Valencia. Hij is heel bloemig en fruitig, met een volle smaak en een aangename afdronk die dankzij de goede zuurgraad verfrissend en lekker is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Hispano+Suizas
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Geel met heldere groene schitteringen.
Neus
Heel intens, fruitig en bloemig, complex, met een lichte, goed geïntegreerde eikenhouttoets.
Mond
Fruitige witte wijn, vol, vol van smaak, elegant, met een goede zuurgraad en een hele lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Zeevruchten, vis, oude kaas, groenten, gerookte producten, rijstgerechten met zeevruchten of wit vlees

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van de beste druivenrassen met een lage opbrengst uit onze eigen wijngaarden. Het perceel heeft een dichtheid van 4.000 planten per hectare.
Bodem
Kalkhoudend-kleiachtig
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden.
Oogst
Handmatige oogst in speciale kisten van 15 kilo. De druiven worden alleen 's ochtends geplukt, zodat ze lekker koel blijven tot ze bij de wijnmakerij aankomen.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de kisten in een koelcel gezet, waar de druiven op -10 ºC worden bewaard. De trossen worden kist voor kist geselecteerd en vervolgens ontsteeld en geplet. Alle druivenpulp gaat naar een roestvrijstalen tank met een koelsysteem voor koude maceratie (8 °C). Daarna wordt er een beetje geperst in een pneumatische pers en laat de most 24 uur rusten. Alleen het schone deel van de most wordt gefermenteerd in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten met een inhoud van 400 liter bij een temperatuur van 16 ºC. Na de gisting blijft de wijn op de droesem in speciale Galileo-tanks (bolvormige cementtanks met een stralend oppervlak) tot hij wordt gebotteld.
Bottelen
Het vond plaats na een minimale filtering van de wijn om de kwaliteit zo goed mogelijk te behouden, waardoor er bezinksel kan ontstaan.