Beschrijving

Silk is een streling, een zijdezachte rode wijn die de kracht van de Mencía verzacht na een paar maanden rijping en die de typische kenmerken van deze druif uit El Bierzo behoudt. We proeven veel fruit , gecombineerd met geroosterde tonen als gevolg van de rijping. De afdronk wordt gekenmerkt door zeer zachte tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Adriá
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
30.000 flessen.
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een diepe schijn en paarse rand.
Neus
Er is een mooie balans tussen de fruitige tonen en de tonen van de rijping, met aroma's van chocolade, bessen, vanille en zoethout.
Mond
Zachte en ronde smaak, met elegante tannines die een complexe afdronk geven die eerlijkheid laat zien.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Vet vlees en wild in de vorm van gebraad, stoofschotels, stoofpotten, plus de typische vleeswaren uit El Bierzo.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op een helling in Villafranca del Bierzo, op zo'n 500 tot 600 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
24 hectare groot.
Leeftijd
50 jaar.
Bodem
Kalkhoudende klei met keien.
Klimaat
Continentaal met Atlantische invloeden.
Opbrengst
7.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo, midden september 2021.
Wijnmaken
24 uur koude maceratie en 12 dagen gisting.
Veroudering
8 maanden gerijpt op droesem in Franse eikenhouten vaten