Beschrijving

Dit is de wijn van het wijnhuis die het beste het Atlantische karakter van de wijnen uit Bierzo laat zien. Petit Pittacum komt van wijngaarden op kleiachtige bodems op steile hellingen in d , op het oosten en noorden gericht, en heeft een fris, soepel, geurig en heel aantrekkelijk profiel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñedos y Bodegas Pittacum
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Productie
200.000 flessen
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Met een aantrekkelijke kersenrode kleur.
Neus
Expressief, geurig en intens. Hij verleidt met zijn aroma's van rode vruchten en viooltjes en zijn subtiele minerale tonen.
Mond
Soepel, fris, sappig en met zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij traditionele stoofpotjes met groenten, gevogelte en rijst met vlees. Een geweldige match met octopusgerechten, blauwe vis, vleeswaren, gebakken paddenstoelen en taarten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen met eeuwenoude wijngaarden verspreid over de uitlopers van de bergketen die de wijnstreek Bierzo vormt. De wijngaarden liggen op het oosten en noorden.
Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Continentaal met een duidelijke invloed van de Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 12 kilo.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiventrossen geselecteerd op de selectietafel. Vervolgens worden ze ontsteeld en zonder te worden geplet naar de tanks geleid, waar ze gedurende 15 dagen bij 25 ºC gisten. Gedurende deze periode worden ze licht gemengd en overgepompt om een selectieve extractie te verkrijgen en alle fruit te behouden.
Veroudering
Korte rijping van 3 maanden in eikenhouten vaten.