Beschrijving

24 Mozas is een wijn die heel erg verbonden is met de cultuur en folklore van Toro, zoals je kunt zien op het etiket, dat is versierd met een bloemrijke mantilla uit Manila, een typisch kledingstuk voor vrouwen uit deze streek. De naam komt ook van een traditioneel liedje uit Toro, genaamd "Tío Babú", dat gaat over een bruiloft waar "niet 24 meisjes naartoe gingen, maar 25, omdat de bruid er ook bij was".

Hoewel het een jonge tinto is die je meteen kunt drinken, kun je hem ook prima bewaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Divina Proporción
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een diepe kleur en een mooie paarse rand.
Neus
Fruitige tonen met hints van superrijpe zwarte vruchten (bramen), kokosnoot en een vleugje kruiden.
Mond
Hij is droog, met een goede zuurgraad, goed in balans, lekker en met een fijne textuur (nobele tannines die mooi bij het fruit passen). Aangename fruitige afdronk, een beetje kruidig en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Wit vlees, stoofschotels, peulvruchten en Aziatische gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Ongeveer 40 jaar oud.
Bodem
Meestal fris en zanderig, maar met een paar rotsachtige stukken.
Klimaat
Extreem continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 12 dagen. Dagelijks roeren. Een deel van de bereiding gebeurt volgens de koolzuurmaceratiemethode (met schillen) om een meer bloemige smaak te krijgen. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.