Roku Gin
Beschrijving
Roku is een premium Japanse ambachtelijke gin gemaakt door het oude merk Suntory. Het kanji-teken (Roku) staat voor het getal zes, dat verwijst naar de zes delicate Japanse botanische ingrediënten die worden gebruikt bij de productie: kersenbloesem en kersenbladeren geoogst in de lente, sencha-thee en gyokuro-thee geoogst in de zomer, sansho-peper en -peper in de herfst en yuzu in de winter.
Hij wordt gemaakt in de Suntory Liqueur Atelier van de oudste distilleerderij van Suntory, die in 1919 in Osaka is opgericht, in een unieke blend waaraan 8 traditionele botanische ingrediënten worden toegevoegd. Het resultaat is een gin met een Japanse ziel, een citrusachtig profiel, delicate bloemige aroma's, een zachte en zijdezachte textuur en een licht pittige afdronk.
Aanbevolen gin om te luisteren naar onze aflevering van de podcast 'Sala de Cata' Destilando Japón met Juanjo Maíllo. 
Technische specificaties
Uitwerking
Het wordt gemaakt in de Suntory Licor Atelier, waar 4 verschillende koperen distilleerketels staan. Daar halen ze de diepe en rijke citrustonen uit de yuzu. De delicate aroma's van sakura worden in een roestvrijstalen tank met vacuümdistillatie gehaald. De frisse en scherpe smaak van de botanische ingrediënten wordt eruit gehaald, maar de hardheid van de jeneverbessen blijft behouden, zodat het past bij de delicate Japanse botanische ingrediënten. Dit gebeurt in een koperen distilleerketel. 
Proeverij
Suntory, een van de grootste drankproducenten van Japan, heeft twee eigen distilleerderijen, Hakushu en Yamazaki
Gimlet Roku
Gimlet Roku
Hieronder vind je een simpel recept voor een perfecte cocktail met Roku Gin:
INGREDIËNTEN
- IJs 60
- ml Roku Gin 20
- ml limoensap 25
- ml suikersiroop Een
- schijfje limoen
ID
ING- Doe drie of vier ijsblokjes in
- een cocktailshaker.
- Schenk de Roku Gin erbij.
- Giet het limoensap erbij.
- Voeg een theelepel suikersiroop toe. 
- ; Schud de shaker goed en schenk het mengsel in een coupeglas.
- Garneer met een schijfje limoen
