Casa Los Frailes

Deze familie komt uit de Valenciaanse streek Els Alforins en gebruikt de Monastrell als vlag, waarmee ze al generaties lang wijn maken op een wijndomein van 162 hectare, waarvan 130 hectare alleen maar wijngaarden zijn.

Klimaat

De wijnmakerij heeft een super klimaat, op maar 80 kilometer van de Middellandse Zee en op 700 meter hoogte. Door deze locatie krijgen de wijnen een unieke smaak, omdat het mediterrane en continentale klimaat hier samenkomen.

De wijngaard

Ze maken hun wijnen voornamelijk met Monastrell, maar sinds 1999 hebben ze ook andere druivenrassen aangeplant, zoals Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha en Syrah, op zoek naar de perfecte aanvulling op het mediterrane karakter van de Monastrell. Ze vinden het heel belangrijk om de biodiversiteit van hun velden te behouden en doen al jaren aan biologische landbouw in hun wijngaarden. Nu werken ze zoveel mogelijk volgens de principes van de biodynamische landbouw