Description

Uno de los vinos de autor con producción limitada de Bodegas Barahonda. Se elabora íntegramente con Monastrell procedente de viñedos centenarios, y durante la vendimia todos los procesos se realizan de forma manual, siendo así uno de los vinos más cuidados de la casa.

Apto para veganos.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barahonda
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Yecla

Dégustation

Vue
De color rubí intenso.
Nez
Muy aromático, sobresalen notas de frutos rojos muy maduros, notas balsámicas de regaliz e increíbles tonos tostados debido a la gran calidad de las barricas.
Bouche
Estructurado, potente, sabroso y a su vez muy goloso. En este vino encontramos las notas del 'terroir' y de la Monastrell en su máxima expresión.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Adecuada para todo tipo de carnes curadas, ahumadas y de caza mayor como el jabalí, el venado o el corzo, guisos de carne roja, quesos muy curados, frutos secos, productos ibéricos y chocolates.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Size
50 hectáreas en propiedad y 600 controladas por el departamento técnico de la bodega.
Année de plantation
Viñedos centenarios.
Sol
Los suelos son profundos, con buena permeabilidad, formados por rocas calizas y pobres en materias orgánicas.
Climat
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -6 ºC y veranos con hasta 40 ºC, acompañado de una escasa pluviometría.
Vendanges
La uva se vendimia de forma manual y se transporta en cajas de 10 kilogramos aproximadamente.
Vinification
A la llegada a la bodega la uva pasa por mesa de selección, se despalilla y se procede a la fermentación de forma controlada. Al finalizar la fermentación se realiza el prensado y el vino se pasa a barrica, donde realiza la fermentación maloláctica.
Elevage
Pasa un mínimo de 20 meses en barrica de roble francés.