Description

Ce vin est le résultat de la collaboration entre le chef Yannick Alléno (trois étoiles Michelin) et le vigneron Michel Chapoutier, deux figures prestigieuses qui partagent une grande passion : la vallée du Rhône. Les vignobles de Grenache viennent du sud de la vallée, à quelques kilomètres de la ville d'Avignon. C'est l'un des cépages les plus représentatifs de la région, qui nous offre un rouge aromatique et délicat

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Garnacha
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense et brillante.
Nez
Arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces.
Bouche
Élégant et intense, avec des tanins doux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Ragoût de poulet fermier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles entre Avignon et le Pont du Gard.
Sol
Des cailloux et du sable.
Vendanges
Vendange de nuit.
Vinification
Macération à froid dans des cuves en béton pendant 48 heures. Fermentation alcoolique suivie d'une extraction douce à 30 °C pendant 4 semaines.
Elevage
Rouge crianza de 9 à 12 mois dans des cuves en béton.