Description

Un rouge vraiment unique, moderne et élégant, qui a d'ailleurs été le dernier à rejoindre la gamme de Bodegas Valdubón à l'occasion du dixième anniversaire de la maison. L'une de ses principales particularités est qu'il est élaboré à partir de 10 vins originaux issus de différents millésimes.

Les vins sélectionnés pour commencer l'élaboration ont été choisis lors d'une dégustation où la cave a mis à la disposition des dix auteurs toutes les existences non mises en bouteille à cette date, sans distinction de millésime, de temps d'élevage ou d'emplacement des vignobles. La composition de cette édition est de 40 % du millésime 2020 et 60 % du millésime 2021

Fiche technique

Le domaine
Valdubón
Type de vin
Rouge
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Il est brillant, d'une couleur rouge intense avec des reflets violets qui montrent à la fois sa jeunesse et sa puissance.
Nez
On remarque les notes de fruits rouges et noirs mélangées à la menthe et aux épices issues de son élevage en fûts de chêne français.
Bouche
Puissant et doux à la fois grâce à un bon équilibre entre l'acidité, la maturité de ses tanins et le degré alcoolique. Attaque en bouche joyeuse et légère, suivie d'une longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs aux champignons, viandes rouges, poissons grillés et desserts à la crème et/ou au chocolat

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vin issu de cépages d'âges différents.
Climat
En 2020, les températures maximales et minimales ont été plus élevées que la moyenne dans la région, ce qui a donné un hiver doux et un printemps chaud. Après un début d'année sec, les mois d'avril et mai ont été marqués par des températures élevées qui ont provoqué un bourgeonnement plus précoce que d'habitude, suivi d'une floraison et d'une nouaison pendant une période à risque de gelées. Un mois de juillet chaud et un mois d'août plus doux que d'habitude laissaient présager une bonne campagne.
L'année 2021 a été marquée par un hiver avec des températures douces pour la région, suivi d'un printemps pluvieux et d'un été sec et chaud, normal pour la région. Le vignoble a bourgeonné normalement et, bien que l'été ait entraîné un léger retard dans le cycle de production et un manque de poids des baies, les pluies de septembre ont entraîné une augmentation importante de celui-ci
Elevage
Rouge crianza de 17 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
En novembre 2023.