Description

Este monovarietal es uno de integrantes de la gama inicial de la histórica bodega situada en Ribeauvillé, reconocida por expresar el estilo tradicional de los vinos blancos alsacianos. Su corazón frutal y su perfil fresco hacen de él un perfecto acompañante de aperitivos.

Fiche technique

Le domaine
Trimbach
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.2% vol.
Cépage
100% Sylvaner
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Color amarillo brillante.
Nez
Afrutado y fresco, con notas de limón y final salino.
Bouche
Hermosa tensión y fulgor que notamos en nariz, con longitud y persistencia. El terruño margo-calcáreo adquiere toda su dimensión en el final. Seco y gastronómico.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Garde
Ideal para disfrutar en su juventud por su frescura, pero se puede guardar fácilmente 5 años, luego se desarrollará más en profundidad.
Accord mets et vin
Perfecto con comidas de sabor yodado y salado como sashimi o sushi, ceviche, terrina de arenques y patatas.

Vignoble et élaboration

Nom
Lieu-dit Weinbaum
Description
Parcela ubicada en Ribeauvillé.
Size
0,80 hectáreas.
Année de plantation
Más de 60 años.
Sol
De margas y limoso Muschelkalk.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Uvas trituradas y delicadamente prensadas en prensa neumática. Vinificado en estilo seco en cubas de acero inoxidable y toneles viejos. Sin maloláctica ni crianza sobre lías para conservar la frescura, vivacidad y aromas afrutados.
Embouteillage
En primavera. Se guarda un año en la bodega antes de ser comercializado para que se afine.