Description

Albariño au caractère unique, élaboré dans l'un des domaines les plus enclavés de l'AOC Rías Baixas, dans la sous-zone de l'Ulla, dans la vallée de Camanzo. Il se distingue par sa fraîcheur, son fruité intense et une certaine salinité au palais. Un incontournable pour les amateurs de la minéralité et de la fraîcheur des blancs atlantiques.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Castro Brey
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Production
40.000 bouteilles
Sous-zone
Camanzo, Vila de Cruces, qui se trouve dans la sous-zone de l'Ulla
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille, limpide et brillant
Nez
Fruits à noyau, avec des notes de fleurs blanches, minérales et un fond herbacé avec des touches balsamiques.
Bouche
Blanc savoureux, fruité, avec une acidité bien équilibrée, une finale longue et persistante et une petite touche salée.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.
Accord mets et vin
Poissons et fruits de mer, ainsi que les viandes blanches au four.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas El Molino, El Prado y Los Olmos.
Description
Vignobles en espalier orientés sud-est, situés entre 80 et 120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les parcelles ont une pente moyenne comprise entre 20 % et 30 % et un super drainage. La densité moyenne de plantation est de 1 100 ceps par hectare. Depuis 2000, toutes les parcelles sont recouvertes d'un couvert végétal permanent et aucun herbicide n'est utilisé pour leur entretien, ce qui permet de pratiquer une viticulture raisonnée et de renforcer la biodiversité du vignoble.
Size
5,61 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 30 ans, certains dépassant même un demi-siècle.
Sol
Il combine des roches métamorphiques et des roches basiques (schistes verts, roches ultrabasiques, serpentinites et dykes de quartz).
Climat
Atlantique. Les vignobles sont dans la partie basse de la vallée de Camanzo, au pied du mont Castromouro, qui les protège des tempêtes du sud-ouest.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kilos.
Vinification
La vinification a commencé dans les 6 heures après la récolte. On a d'abord égrappé les raisins, puis on les a mis à macérer à froid pendant 8 heures à 8 °C. Après un pressurage pneumatique doux pour avoir un faible rendement en moût, celui-ci a fermenté dans des cuves en inox à température contrôlée (pas plus de 16 °C) avec des levures sélectionnées. Pas de fermentation malolactique