Description

Ce

mono-cépage de Riesling, l'un des quatre cépages nobles d'Alsace, montre bien les caractéristiques de ce raisin populaire quand il est cultivé dans cette AOC française. Ample, puissant, fruité et avec un bon potentiel de garde, ce délice va te séduire

Fiche technique

Le domaine
Domaines Schlumberger
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.2% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Brillante et claire. D'une jolie couleur jaune citron avec des reflets verts.
Nez
Franche, agréable et intense. Les arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de légumes fins et de feuille de cassis dominent. Quand il s'ouvre dans le verre, ces odeurs s'amplifient et le vin révèle un registre exotique d'épices, de gingembre et de fumée noble.
Bouche
L'attaque est moyennement ample et corsée. Il a une longueur moyenne et une vivacité franche. L'équilibre tendu, typique de la Vendange, est précis et la finale est fraîche et captivante.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2032 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Idéal avec des recettes à base de crabe et de crevettes, avec un plat de fruits de mer au gingembre, avec des fromages de chèvre et des fruits secs, et avec des recettes où le beurre et la coriandre sont à l'honneur.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes plantées principalement dans le village de Bollenberg et dans les vignobles de Saering et Kessler. Également dans les jeunes vignobles de Kitterlé.
Climat
Continental, avec des étés chauds et ensoleillés.
Vinification
Pressurage pneumatique lent et débourbage statique. La fermentation se fait dans des cuves thermorégulées.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 6 à 8 mois dans de vieux foudres. Ensuite, le vin est gardé dans des cuves en inox.