Description

Santiago Ruiz es uno de esos vinos que no pueden escapar a la atención de cualquier aficionado a los blancos gallegos. De personalidad única gracias a la conjunción de cepas autóctonas al estilo de los mejores vinos de O Rosal. Se elabora siguiendo la filosofía de Santiago Ruiz, fundador de la bodega, hasta alcanzar un blanco de excelente riqueza aromática y cuerpo.

A modo de curiosidad, hace más de 50 años, su hija mayor Isabel celebró su boda en la finca familiar. Para ayudar a los invitados a llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón decidió dibujar un mapa. Su padre se mostró tan encantado con este detalle para los invitados que ha llegado hasta nuestros días como etiqueta de su albariño más emblemático. 

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Santiago Ruiz
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
O Rosal.
Cépage
81% Albariño, 5,5% Caiño blanco, 5% Treixadura, 4,5% Godello, 4% Loureiro
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Limpio y brillante con tonos pajizos.
Nez
Franco y muy complejo con aromas varietales florales. Notas frutales y minerales.
Bouche
Compleja, con cuerpo, elegancia y estupendo equilibrio. Entrada golosa y frescor muy agradable.
Température de service
Entre 7 y 10 °C.
Accord mets et vin
Ideal para tomar no sólo con platos típicos de la cocina gallega, pescados y mariscos sino también con arroces, comida asiática, carnes blancas, 'foie' o postres ligeros.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo en espaldera ubicado en Tomiño cerca de la desembocadura del río Miño a una altitud de 50-75 metros sobre el nivel del mar y orientación sur.
Size
44 hectáreas.
Année de plantation
Cepas de entre 15 y 20 años.
Sol
Aluviales franco–arenosos con base de roca de granito.
Climat
El tiempo correspondiente al ciclo de esta añada 2024 arrancó con lluvias abundantes. La primavera fue suave en temperaturas calurosas y fuertes lluvias que causaron un brote de mildiu que fue rápidamente controlado. El verano fue caluroso y con escasas precipitaciones.
Rendement
De 3.500 a 5.000 kilogramos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual por variedades en cajas de 20 kilogramos llevada cabo desde el 28 de agosto, que comenzó con la recogida de la Albariño, hasta el 25 de septiembre. Fue la más larga de la historia de la bodega.
Vinification
Selección de las uvas en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días.
Elevage
Tras la fermentación se lleva a cabo una crianza de 4 meses sobre lías antes de realizar el "coupage" definitivo que busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.